COCKTAILS

BUNSHIN
GIBSON’S 17 ANS, STROP DE POIVRE DE
S
ZÉCHUAN, ANERS DE PRUNE & RACINETTE
GIBSON S 12 YEARS: SZECHUAN PEPPERCORN
SYRUP. PLUM & ROOTBEER BITTERS

15

«ABE» ABE NO SETHEI
BOURBON. BRANDY TORRES 10. CARAMEL
AU MISO, ANER ANGOSTURA
SALE
BOURBON. TORRES 10 BRANDY, MISO SALTED
CARAMEL, ANGOSTURA BITTER

15

HŌJŌ MASAKO
GIN. DRY SAKE, SIROP DE NORI, PURÉE DE
KALAMANSI, LIME, SEL ROSE D’HIMALAYA
GIN, DRY SAKE. NORI SYRUP.
KALAMANSI
PUREE. LIME. HIMALAYAN PINK SALT

15

GEMPEI
MEZCAL, SHISO. LIQUEUR DE MELON. SIROP
D’AGAVE, LILLET. LIME
MEZCAL. SHISO. ROCKMELON LIQUOR. AGAVE
SYRUP, LILLET, LIME

14

HELLO BLACK BIRDI
WHISKY, SIROP DE CARDAMONE & LIME NOIRE.
LIME. BLANC D’OEUF
WHISKY. CARDAMOME & BLACK LIME SYRUP.
LIME, EGG WHITE

15

GOTŌ
MCCLELLAND’S ISLAY SINGLE MALT SCOTCH, AMARO AVERNA, SIROP DE THÉ OOLONG, AMERS AUX CITRONS
MCCLELLAND’S ISLAY SINGLE MALT SCOTCH, AMARO AVERNA, OOLONG TEA SYRUP, LEMON BITTERS
15

OKAME
TEQUILA, LIQUEUR DE LITCHI, SIROP DE
NIEL & FLEUR ‘ORANGER. BLANC D’OEUF
CITRON
TEQUILA. LYCHEE LIQUOR, HONEY & ORANGE
BLOSSOM FLOWER SYRUP, EGG WHITE, LEMON

15

TOKUGAMA
GIN, SIROP DE COING. KOMBU,
JUS DE CITRONM, BLANC D’OEUF
GIN, QUINCE SYRUP, KOMBU, LEMON JUICE, EGG WHITE
15

SAIGŌ TAKAMORI
DRY SAKE, CRÈME DE CASSIS, SIROP D’HIBISCUS, FRAMBOISES FRAÎCHES, SUCRE À LA CANNELLE
DRY SAKE, CRÈME DE CASSIS, HIBISCUS SYRUP, FRESH RASPBERRIES, CINNAMON SUGAR
14

OKIMONO
NIGORI, CERISE DE TERRE, SIROP DE GEMMAICKA. LAIT DE RIZ, JUS DE CITRON
NIGORI, GROUND SHERRY, GEMMAICHA SYRUP, RICE MILK, LEMON JUICE
14

GINGA-KAN
MEZCAL, RHUM, LIQUEUR DE MACADAMIA, SIROP DE VANILLE. LIMONCELLO. AMERE AU CITRON
MEZCAL, RHUM MACADAMIA LIOUOR, VANILLA SYROP, LIMONCELLO, LEMON
BITTER

18

SAKE

SAKE MAISON HOUSE SAKE
7 VERRE/GLASS

SAKE SHOT
SAKE MAISON HOUSE SAKE
4

G FIFTY JUNMAI GINGO GENSHU
300ML
48

G JOY JUNMAI GINGO GENSHU
750ML
10 VERRE/GLASS
90 BOUTEILLE/BOTTLE

HAIKU GEKKEIKAN PREMIUM
750ML
7 VERRE/GLASS
54 BOUTEILLE/BOTTLE

GEKKEIKAN BLACK & GOLD
750ML
8 VERRE/GLASS
64 BOUTEILLE/BOTTLE

HAKUSHIKA YOSHINO TARU
300ML
35

HAKUSHIKA JUNMAI DAI GINJO
300ML
52

HAKUSHIKA JUNMAI GINGO
720ML
9 VERRE/GLASS
80 BOUTEILLE/BOTTLE

HAKUSHIKA GOKA SENENN JUNMAI DAI GINJO
720ML
14 VERRE/GLASS
141 BOUTEILLE/BOTTLE

HAKUTSURU PLUM WINE UMESHU
5 VERRE/GLASS

HAKUTSURU SUPERIEUR JUNMAI GINGO
24

HAKUTSURU SHO-UNE JUNMAI DAI GINJO
300ML
35

HOMARE JUNMAI DAIGINJO KIWAMI
720ML
13 VERRE/GLASS
120 BOUTEILLE/BOTTLE

JINRO ILPOOM 10 YEARS PREMIUM SOJU
300ML
12 VERRE/GLASS
55 BOUTEILLE/BOTTLE

MASUMI KARAKUCHI GOLD
300ML
35

NIHONSAKARI JUNMAI GINJO SOH HANA
720ML
11 VERRE/GLASS
100 BOUTEILLE/BOTTLE

SAYURI NIGORI
24

SOJU
6 VERRE/GLASS
35 BOUTEILLE/BOTTLE

SAKE IMPORTÉ
SAKE PRIVATE IMPORT

MASUMI
720ML
85

UME JAPANESE PLUM
300ML
11 VERRE/GLASS
45 BOUTEILLE/BOTTLE

SPARKLING SAKE
200ML
50

KONTEKI TEARS OF DAWN DAIJINJO
750ML
175

ENTER BLACK DOT HONJOZO
750ML
120

YOSHI NO GAWA GOKUJO GINJO
130

WHISKEY JAPONAIS
JAPANESE WHISKEY

NIKKA TAKETSURU
18

YAMAZAKURA
14

SUNTORY TOKI
14

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